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Profi-Räuchergerät
Räuchertechnik der Spitzenklasse
Räucherofen

Räuchermax – Der professionelle Räucherofen

Ein guter Räucherofen entscheidet über Aroma, Qualität und Effizienz beim Räuchern von Fisch, Fleisch und Wurst. Der Räuchermax ist ein elektrisch beheizter Räucherofen aus robustem Edelstahl, der seit über 45 Jahren in der professionellen Gar- und Räuchertechnik im Einsatz ist.

Ob in der Gastronomie, im Partyservice und Catering, in der Fischerei, in Metzgereien oder im privaten Garten: Dieser Räucherofen überzeugt durch gleichmäßige Temperaturführung, hochwertige Verarbeitung und durchdachtes Zubehör. Je nach Bedarf gibt es den Räucherofen Räuchermax in drei Größen – L, XL und XXL – und damit für jeden Anspruch das passende Modell.

Räucherofen für Forellen

Räuchermax L

Der Räuchermax L ist der kompakte Räucherofen der Serie. Durch seine platzsparende Konstruktion eignet sich dieser Räucherofen besonders gut für den Einsatz im privaten Garten sowie in kleineren gastronomischen Betrieben. Trotz seiner kompakten Maße von 75 x 52 x 50 cm bietet der Räucherofen Platz für bis zu 28 Fische und die volle Räuchermax-Technik samt Zubehör wie Forellenrost, Tropfblech und Räucherpfanne.

Räuchermax XL

Der Räuchermax XL ist der mittelgroße Räucherofen der Serie. Mit 3 Einschubebenen und zusätzlichen Zwischenebenen fasst dieser Räucherofen bis zu 42 Fische und eignet sich damit hervorragend für die mobile Räucherei, den Partyservice oder das Catering. Dank durchdachter Innenraumgestaltung sorgt der Räucherofen auch bei halber Auslastung für eine gleichmäßige Positionierung des Räuchergutes.

Räuchermax XXL

Der Räuchermax XXL ist der leistungsstärkste Räucherofen der Serie. Mit 4 Einschubebenen und zusätzlichen Zwischenebenen bietet dieser Räucherofen Platz für bis zu 56 Fische und ist für den professionellen Dauereinsatz in Großküchen, fischverarbeitenden Betrieben und Metzgereien konzipiert. Auch bei diesem Räucherofen sorgen zusätzliche Zwischenebenen für eine gleichmäßige Räucherung im gesamten Garraum.

  Räuchermax L Räuchermax XL Räuchermax XXL
Maße in cm (LxBxH) 75/52/50 75/52/58 75/52/74
Gewicht 57kg 68kg 79kg
Fassungsvermögen 28 Fische (à 250g) 42 Fische (à 250g) 56 Fische (à 250g)
Zubehör (im Lieferumfang enthalten) Forellenrost (2) Tropfblech (2) Räucherpfanne (1) Forellenrost (3) Tropfblech (3) Räucherpfanne (1) Forellenrost (4) Tropfblech (4) Räucherpfanne (1)
Sonderzubehör Flachrost, Tropfblechzwischenlager aus Edelstahl, Räuchermehl, Rauchharzentferner, wahlweise Fischrost mit 6,7 oder 8 Winkeln Flachrost, Tropfblechzwischenlager aus Edelstahl, Räuchermehl, Rauchharzentferner, wahlweise Fischrost mit 6,7 oder 8 Winkeln Flachrost, Tropfblechzwischenlager aus Edelstahl, Räuchermehl, Rauchharzentferner, wahlweise Fischrost mit 6,7 oder 8 Winkeln
Leistung und Verbrauch 240V/ 2,2KW 240V/ 2,8KW 240V/ 2,8KW
Besonderheiten 2 Einschubebenen für jew. 14 Fische je Ebene 3 Einschubebenen für jew. 14 Fische je Ebene (à 250g) + 2 zusätzliche Zwischenebenen, durch welche auch bei halber Auslastung des Ofens eine gleichmäßige Positionierung des Räucherguts im Garraum ermöglicht wird. 4 Einschubebenen + 3 zusätzliche Zwischenebenen, durch welche auch bei halber Auslastung des Ofens eine gleichmäßige Positionierung des Räucherguts im Garraum ermöglicht wird.